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水是生物體內最重要的介質(zhì)，也是代謝作用的反應物，一切生化反應必須在水溶液的狀態(tài)下才能順利進(jìn)行。光合作用、呼吸作用、有機物轉化和運輸和一些合成及分解的生理過(guò)程中，水分作為反應物直接參與生化反應的進(jìn)行。 植物體內的含水量影響的主要因素是土壤中的含水量，土壤含水量的測量一般是使用土壤溫濕度記錄儀、定點(diǎn)墑情監測系統、便攜式土壤水分速測儀來(lái)進(jìn)行操作。

植物利用根系從土壤中吸收水分和營(yíng)養物質(zhì)，但植物不能直接吸收固態(tài)的無(wú)機物和有機物，這些物質(zhì)只有溶解在水中，通過(guò)水流的移動(dòng)才能被吸收。各種物質(zhì)在植物體內的運輸，也要以水溶液的形式進(jìn)行。所以植物體內的含水量多少直接影響著(zhù)有機物質(zhì)的運輸，從中也可以看出土壤含水量不足的影響意義甚大，所以在水分不足的時(shí)候要進(jìn)行適當的補充。

在農業(yè)生產(chǎn)中，作物是否需要灌溉，灌溉量的多少可依據氣候特點(diǎn)、土壤墑情、作物形態(tài)及生理狀況等指標加判斷。

一般來(lái)說(shuō)，根系正常生長(cháng)發(fā)育的土層約為。0～90cm，在此范圍內其土壤含水量應在田間持水量的60％～80％之間，如果低于此含水量時(shí)，應及時(shí)灌溉。土壤含水量對灌溉有一定的參考價(jià)值，但土壤含水量不一定能很好地反映出作物的水分狀況，因為在許多時(shí)候，即使土壤含水量遠遠超出萎蔫系數時(shí)，作物已感到缺水了。其實(shí)最好的測量以及了解的方式是使用土壤水勢來(lái)進(jìn)行判斷，可以使用定點(diǎn)墑情監測系統來(lái)進(jìn)行監控，如果使用土壤含水量來(lái)進(jìn)行判斷的話(huà)，要考慮土壤的性質(zhì)這樣效果會(huì )比較好。