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土壤水分直接決定果實(shí)品質(zhì)的等級劃分
　　果實(shí)大小和含糖量是衡量果實(shí)品質(zhì)的兩個(gè)常用指標，而影響著(zhù)兩個(gè)因素的主要是土壤水分含量，Westwood等人對‘金冠’蘋(píng)果的研究發(fā)現在土壤水分不足條件下結的果實(shí)比充足條件下減小24%。為了保證果實(shí)的品質(zhì)要進(jìn)行實(shí)時(shí)的監控土壤水分，通過(guò)了解土壤水分的變化來(lái)進(jìn)行適當的調控，可以使用土壤水分溫度測定儀來(lái)進(jìn)行測量。下面就來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的了解一下土壤水分是如何影響到國時(shí)的品質(zhì)的。
　　土壤中的水分含量是影響蒸騰作用的主要因素，當土壤水分不足的時(shí)候根系吸收的水分不足以滿(mǎn)足葉片的蒸騰需要的時(shí)候，植物體內各部分之間會(huì )發(fā)生水分競爭。這時(shí)，強烈蒸騰的葉片便會(huì )向果實(shí)抽調水分，導致果實(shí)因失水而收縮，所以在果實(shí)生長(cháng)階段，為了不讓過(guò)是收縮，可以使用土壤墑情與旱情監測儀來(lái)進(jìn)行實(shí)時(shí)的監測，并進(jìn)行適當的調控，以此滿(mǎn)足植物的蒸騰作用。
　　含糖量也是研究果實(shí)品質(zhì)的主導因素，不僅左右著(zhù)果實(shí)風(fēng)味的好壞，而且是類(lèi)胡蘿卜素、維生素、色素和芳香物質(zhì)等合成的基礎原料，參與新陳代謝能量供給，并在細胞信號轉導中起著(zhù)信號分子的作用。但是通過(guò)研究，在果實(shí)生長(cháng)期間，過(guò)量的灌溉反而會(huì )降低果實(shí)中的甜度，同時(shí)植物的光合作用是有機物質(zhì)合成的主要原因，水分是光合作用的原料之一，水分的不足會(huì )影響有機物質(zhì)的合成，所以水分的不足會(huì )導致果實(shí)有機物質(zhì)的累積。
　　所以在果實(shí)生長(cháng)期，土壤水分十至關(guān)重要的，土壤水分過(guò)多會(huì )降低果實(shí)的甜度，但是會(huì )適當地增加果實(shí)的個(gè)體，而土壤水分不足會(huì )減小果實(shí)的體積，但是在甜度上能夠適當地增加。在果實(shí)生長(cháng)期通過(guò)使用土壤墑情與旱情管理系統來(lái)進(jìn)行實(shí)時(shí)的監測土壤水分的變化，來(lái)進(jìn)行了解果實(shí)生長(cháng)期的最佳水分要求，在進(jìn)行適當的調控，保證果實(shí)的最佳品質(zhì)。